เส้นอะไรดีต่อสุขภาพที่สุด?

เส้นบุกมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในความต้องการพื้นฐานของอาหารคีโตเจนิก อาหารคีโตเจนิกมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิสโดยการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ซึ่งในขณะนั้นไขมันจะกลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก ลักษณะคาร์โบไฮเดรตต่ำของเส้นบุกช่วยรักษาการผลิตคีโตนของร่างกาย จึงสนับสนุนอาหารคีโตเจนิก

Kบุกเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ บุก 100 กรัมมีประมาณ 24 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 1.3 กรัม ในเวลาเดียวกันยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ใยอาหารในบุกสามารถทำให้รู้สึกอิ่ม ช่วยควบคุมอาหาร ลดการรับประทานอาหารหลัก และด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้ผลในการลดน้ำหนัก

กลูโคแมนแนนในเส้นบุกมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำและทำให้พองตัวได้ดี ในลำไส้ กลูโคแมนแนนสามารถดูดซับน้ำและทำให้พองตัวได้ ส่งผลให้ปริมาณอุจจาระเพิ่มขึ้น ส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ และช่วยแก้ปัญหาท้องผูก คุณสมบัตินี้ทำให้เส้นบุกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพลำไส้ที่ดีเยี่ยม

กลูโคแมนแนนสามารถชะลอการระบายอาหารในกระเพาะอาหาร จึงช่วยลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เส้นบุกถือเป็นอาหารหลักที่ดี นอกจากนี้ ยังสามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เส้นบุกยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาปกติของร่างกายมนุษย์ ใยอาหารสามารถส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และช่วยในการย่อยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกายมนุษย์และรักษาสุขภาพของร่างกาย